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domingo, 20 de maio de 2012
A LEGITIMA GALINHA E FRANGO CAIPIRA
GALINHA CAIPIRA - RECEITA DE GALINHA CAIPIRA
Ingredientes:
1 frango caipira picado
½ Xícara de óleo
3 dentes de alhos
1 cebola grande picada
1 tomate picado
cebolinha, salsinha e alho poró a gosto
sal a gosto
½ meia xícara de coloral
Modo de fazer
Em uma panela já aquecida coloque o óleo. Depois coloque o frango até dourar.
Depois de dourar coloque o alho e deixe fritar. Só então coloque os miúdos do frango e pingue um pouco de água e tampe. Deixe dourar mais um pouco e repita o processo mais quatro vezes até ficar bem dourado.
Acrescente a cebola, o tomate o alho poró a cebolinha e a salsinha.
Coloque o coloral e o sal a gosto.
Acrescente água fervente até a altura do frango na panela e acerte o ponto do sal. Deixe cozinhar por mais meia hora, até perceber que a carne está macia.
Depois tire do fogo e sirva a vontade.
Granja Navarro 19 999446990 /////////// email GranjaNavarro@gmail.com /////////////
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RECEITA PARA FAZER UMA GALINHA CAIPIRA COM QUIABO E POLENTA
Ingredientes:1,5 kg de galinha caipira cortada em pedaços 1 kg de quiabo 1 cabeça de alho 4 cebolas óleo a gosto 1 xíc. de vinagre branco 1 xíc. de cachaça sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de colorau 1 maço de salsinha 1 maço de cebolinha 2 tomates Para Polenta: 2 litros de água 1 fio de óleo de milho Sal a gosto 500 g de fubá 50 g de manteiga
Passos
- 1 a galinha
Tempere a galinha com alho socado, 3 cebolas picadas, vinagre, cachaça, sal e pimenta do reino. - 2Deixe marinar na geladeira por 4 horas para pegar bem todo o tempero.
- 3Em uma panela grande com um pouco de óleo, doure bem a galinha, acrescente toda a marinada na panela, tampe e deixe cozinhar por 50 minutos.
- 4Em uma panela de barro, com um fio de óleo coloque o colorau, para soltar toda a cor, acrescente a galinha cozida, metade do caldo do cozimento da galinha, água, quando começar a ferver, entre com O QUIABO, uma cebola em rodelas e o tomate picado e acerte o sal.
- 5Deixe cozinhar mais 10 minutos.
- 6Pique a salsinha e a cebolinha., desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
- 7sirva a galinha com a polenta.
- 8Para a polenta
Esquente a 1,5 litros de água em uma panela, coloque o sal, um fio de óleo e deixe ferver. - 9Dilua o fubá em 500 ml de água fria e acrescente essa mistura na panela com a água fervendo, mexa até engrossar, acerte o sal.
- 10Finalize com a manteiga. e bom apetite
segunda-feira, 30 de abril de 2012
Avicultura Tabela de Vacinas de Galinhas Caipira
Granja Navarro 19 999446990 Nao deixe de vacinas suas galinhas caipiras elas vao ficar sadia e nao pegar doenças que muitas vezes chega a elimnar o plantel todo em sua chacara sitio ou ate na sua fazenda e so seguir as datas das vacinas
Tabela de Vacinação
O
programa de vacinação, deve-se levar em consideração as doenças
existentes em cada região onde vai-se criar. Sugerimos contactar o seu
médico veterinário, que dará assistência, afim de que seja montado um
programa de vacinacão específico para cada propriedade.
Vacinação para Pintinhos "Caipira"
Vacinação para Pintinho de Corte "Caipira"
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